El Panel de la EFSA sobre Contaminantes en la Cadena Alimentaria ha publicado un dictamen científico en el que se evalúan los nitritos como sustancia indeseable parea la alimentación animal, así como sus posibles riesgos para la salud humana y animal.

Con este informe, la EFSA termina una serie de 30 evaluaciones de riesgo, realizadas en los últimos 5 años, en busca de sustancias indeseables en la alimentación animal y sus posibles riesgos para la salud humana y animal debido a la presencia de estas sustancias en la alimentación animal.

En el pdf adjunto pueden consultar la Opinión científica de la EFSA sobre los nitritos.