La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) presenta una edición actualizada de la "Guía para la aplicación del sistema de Trazabilidad en la empresa agroalimentaria".

El objetivo de esta Guía es facilitar la aplicación de las obligaciones relativas a la trazabilidad, recogidas en el artículo 18 del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002; así como las incluidas en el resto de Reglamentos que conforman el Paquete de Higiene.

Descargar la "Guía para la aplicación del sistema de Trazabilidad en la industria agroalimentaria".