Investigadores británicos y holandeses han propuesto un nuevo método de aturdimiento de las aves antes del sacrificio que mejora la protección de éstas, en comparación con los métodos habituales.

 

 

 

El aturdimiento el?ctrico de las aves antes del sacrificio es el m?todo m?s extendido en el mundo, para conseguir que las aves est?n inconscientes antes del sacrificio. Sin embargo, varios estudios han mostrado que las aves sufren un gran estr?s en la descarga.

El sistema analizado, llamado aturdimiento a baja presi?n atmosf?rica, induce progresivamente la inconsciencia al reducir la presi?n de ox?geno en la atm?sfera.

Para determinar si este proceso generaba estr?s en las aves, los investigadores analizaron 28 pollos a los que se les hizo un seguimiento mediante electroencefalograma y electrocardiograma.

Los resultados mostraron que las aves perd?an la consciencia en una media de 40 segundos. La actividad cerebral de onda corta aumentaba con la gradual p?rdida de consciencia. Tambi?n se observ? un progresivo descenso del ritmo card?aco a medida que se aplicaba el proceso de reducci?n de la presi?n de ox?geno. Seg?n los autores, estos resultados son prueba de que las aves no sufrieron estr?s durante el proceso.

Agrodigital