Presentación desarrollada en el marco del X Congreso Internacional de Avicultura celebrado en Maracaibo, Venezuela, en mayo de 2008.

Para formular con más precisión el alimento balanceado y prever el desempeño zootécnico de los animales, es importante que tanto las recomendaciones como las formulaciones de alimento balanceado se basen en los contenidos de aminoácidos digestibles más que en los contenidos de aminoácidos totales.
La mayoría de los datos publicados sobre la digestibilidad de aminoácidos en los ingredientes del alimento balanceado para pollos se basan en la digestibilidad de la excreta. La digestibilidad ileal es una alternativa y un enfoque preferencial para estimar la disponibilidad de aminoácidos en los ingredientes del alimento.
En este artículo se describen y evalúan ambas metodologías. Además, se discuten las diferencias entre sistemas de aminoácidos digestibles aparentes y estandarizados (en los que se hacen correcciones para pérdidas endógenas basales).