Este informe describe los resultados de la inspección llevada a cabo por la OAV del 20 al 29 de octubre de 2009, con el objetivo de verificar, como parte de la auditoría general, que los controles oficiales de la carne de aves de corral y productos cárnicos de aves de corral, así como el riegos de Salmonella en pollos de carne se llevan a cabo de acuerdo a la legislación comunitaria y al plan de control anual del Reinoo Unido.

En el mismo se concluye que existe un amplio y bien documentado sistema de control oficial y que, en general, es un sistemaa eficaz. Sin embargo, se han encontrado algunas deficiencias en relación con los procedimientos de autorización de los establecimientos, con la inspección ante-mortem en los mataderos y con los sistemas de autocontrol en los mataderos de aves de corral.

En el informe se incluyen una serie de recomendaciones dirigidas a las autoridades competentes dirigidas a corregir las deficiencias detectadas y mejorar el sistema de autocontrol.